Mapu, 2007, Chili, Valle central

« Une nouveauté élaborée avec brio par l’équipe derrière le grandissime Mouton-Rothschild. Donc, un rouge coloré, au nez poivré et fruité à souhait, à la bouche à la fois dense et pleine, ce qui étonne pour son rang, tout en étant un brin veloutée »
Coup de cœur Chartier - 50% cabernet sauvignon, 50% carmenère -

Vinha do Monte, 2006, Portugal, Alentejo

« Bon vin rouge typique, aux arômes soutenus de fruits très mûrs et enjolivé de jolies notes chocolatées. L’archétype même du vin des régions ensoleillées »
Choix personnel - Phaneuf - Aragonez, alicante, bouschet -

Panarroz, 2007, Espagne, Jumilla

« Robe exhibant une couleur rouge violacé profond. Nez assez puissant aux accents de poivre noir fraîchement moulu. S’y retrouvent aussi des parfums de fruits sauvages. Démontant une agréable fraîcheur ce rouge est muni de tannins charnus. De plus, il rappelle des saveurs de raisins de Corinthe et de bois brûlé. »
SAQ.com - 100% monastrell –

La Truffière « De Conti » 2005, France, Sud-Ouest

Vin biologique. « De style bordelais, il se montre coloré, aromatique, à la fois fin et riche, aux tonalités de cerise noire et de torréfaction, à la bouche presque pulpeuse, ample et expressive à souhait, aux tannins tendres. »
Chartier – Malbec, merlot -

Trapiche fût de chêne, 2006, Argentine, Mendoza

« Son nez évoque des arômes complexes de cèdre, de menthol, de cassis, de mûre et de rose. En bouche, ce vin corsé est doté de tannins très fins. Les notes de vanille, de poivre et de menthol s’harmonisent parfaitement à celles de cassis et de confiture de mûres. »
Site SAQ - Merlot, malbec -

Eaglehawk Wolf Blass, 2008, Australie, South Eastern

« Fraise et grenadine s’expriment dans un nez subtilement aromatique. La bouche suit avec rondeur, fraîcheur, tenue et persistance, égrainant des notes de poivre au passage »
Chartier - 100% shiraz -

Gran Tradicion J. Carrau Pujol, 2007, Uruguay

« Tout y est. De la couleur. Du fruit. De la complexité (framboise, fraise, poivron, bettrave). De l’ampleur. De la texture. Des tanins mûrs et presque dodus. Un corps plein et des saveurs longues, auxquelles s’ajoutent des notes de café et de poivre.»
Chartier - Tannat, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot -

Errazuriz Estate, 2008, Chili, Aconcagua

« …est un excellent vin gorgé de fruits auquel les tonalités aromatiques du carmenère confèrent un charme certain.…»
Choix personnel - Phaneuf

Jacob’s Creek, 2006, Australie, South Eastern

« Notes de prunes mûres bien définies associées aux notes épicées du Shiraz et de cerises noires du cabernet, en harmonie avec les nuances de chênes. Moyennement corsé avec de vives saveurs de prunes et de baies rouges, et une touche de vanille…»
Wine Acess - 60% shiraz, 40% cabernet sauvignon -

Stone Cellars, 2005, États-Unis, Californie

« Le vin offre des arômes, et des saveurs veloutées de baies noires, de cassis, de cuir, d’olives noires, de clou de girofle, de poivre noir et d’épices sucrées.» Marie Sullivan, oenologue - Zinfandel - 100% Zinfandel -

Valle d’Oro, 2005, Italie, Montepulciano d’Abruzzo

« Rouge rubis profond. Au nez, un mélange d’arômes ou se mêlent la force et la délicatesse. Vin sec plein de goût, quelque peu tannique » Importation Roucet - 100% montepulciano -

Christian Moueix, 2005, France, Bordeaux

« De la couleur, du fruit, du détail, de la complexité, du raffinement, ainsi que des notes expressives de fruits noirs, de café et de graphite. De l’ampleur, des tannins tendres, mais au grains serré, de l’éclat et des courbes sensuelles.» Coup de cœur Chartier - Merlot -

Grand Reserva Luis Felipe Edwards, 2007, Chili, Colchagua

« Couleur soutenue; nez généreux et concentré évoquant les fruits noirs; solide cadre tannique, sans aucune dureté et des saveurs amples et gourmandes. » Choix personnel - Phaneuf - Cabernet sauvignon -

Montecillo crianza, 2004, Espagne, Rioja

« …très expressif et richement torréfié, à la bouche ample, sans excès, texturée, fraîche et longue, aux tannins fins mais bien présents, et aux saveurs cacaotées » Chartier - 100% tempranillo -

Five Vineyards Mission Hill, 2006, Canada, Vallée de l’Okanagan

« Robe de teinte grenat profond. Nez assez puissant s’ouvrant sur des parfums dominants de cèdre. S’y retrouvent aussi des effluves de laurier et de cassis. Laissez-vous charmer par ce rouge exprimant une bonne acidité et muni de tannins souples. À cela s’ajoutent des saveurs de fumée » Site SAQ - Cabernet sauvignon & merlot -

Chianti Renzo Masi D.O.C.G., 2007, Italie, Rufina

« Parmi les trois meilleurs chianti Rufina dans le Wine Spectator depuis 5 ans. Sélectionné parmi les 100 meilleurs achats en Italie. » Importation Roucet - 90% sangiovese & 10% canaiolo -

Koonunga Hill Penfolds, 2005, Australie, South Eastern

« Au nez, le cabernet-sauvignon apporte des arômes de mûre et de menthe, alors que le merlot amène de riche notes de fruits mûrs, complétées par une touche boisée et épicée. La cerise noir et la mûre dominent la bouche où percent des nuances de bois. » Site SAQ - Cabernet sauvignon & merlot -

Les demi bouteilles en rouge

Chianti Renzo Masi D.O.C.G., 2006, Italie, Rufina

Voir dans la section vins rouges

Erta & China I.G.T, 2005, Italie, Rufina

« Intense avec une surprenante concentration d’arômes de fruits rouge bien mûrs (prune, mûre) évoluant vers des senteurs florales et finalement des notes apportées par l’élevage en barrique de chêne » - Sangiovese (50%), cabernet sauvignon (50%) -

Château Montaiguillon, 2004, France, Montagne-Saint-Émilion

« De la couleur, sans excès, du nez, avec élégance et expression, de la mâche, de l'élan et du corps, sans être ni lourd ni mou. Les tannins sont à la fois mûrs et tissés très serrés. Les saveurs expressives à souhait, jouant dans la sphère des fraises des champs, des poivrons rouges et verts, et de la violette.. » François Chartier - Merlot, cabernet sauvignon & cabernet franc