Autres vins

Vins rosés

Santa Rita 120, 2010, Chili, Vallée de Maipo

« Avec sa robe éclatante aux reflets vermeils, ce vin rosé dégage un parfum élégant de framboise et de cerise. » Site SAQ - Cabernet sauvignon –

Le Jaja de Jau, 2008, France, Pays d'Oc

« Robe arborant une couleur rose cerise plutôt intense. Nez d'où émanent des arômes dominants de fruits sauvages et de fleurs. Prenez plaisir à savourer ce rosé sec possédant une bonne vivacité. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fraise. Il offre une texture ample qui se termine dans une finale assez persistante. » SAQ - Syrah –

Pétale de Rose, 2008, France, Provence

« Un rosé très fin qui élève le blanc au niveau du rouge, en s'appropriant la fraîcheur du premier et le fruité jubilatoire du second. La complexité en prime. » Aubry - Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre –

Vins Mousseux & Champagne

Segura Viudas Brut Reserva Cava, Espagne

« Vin d'une couleur jaune paille d'une faible intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez délicat qui exhale des effluves de paille séchée, de citron et de miel. Faites la découverte de ce blanc possédant une acidité rafraîchissante. Dévoilant une bouche ample, il est assez soutenu en finale. » Site SAQ

Laurent Perrier Brut, Champagne, France

« Des saveurs très mûres, passablement vigneaux et crémeux, beaucoup de classe et de caractère. Au sein des grandes marques courantes, c’est certainement l’un des meilleurs. » Michel Phaneuf

Laurens Clos des Demoiselles Crémant de Limoux, 2007, France

« Ce vin, millésime après millésime s’est taillé une belle réputation : profond tout en restant délicat avec des arômes subtils de fleurs blanches et fruits exotiques, sa bulle racée et vive vous permettent de le servir tout au long d’un repas sur des poissons, des viandes blanches, des desserts au chocolat. Sa bouteille originale (modèle déposé) fera de l’effet sur vos tables de réception. »

Pol Roger Brut, Champagne, France

« Vin arborant une robe jaune paille d'une bonne intensité. Nez fin qui s'ouvre sur des notes empyreumatiques. Le tout est complété par de subtils effluves de citron, de pomme verte et de miel. Prenez plaisir à savourer ce blanc manifestant une très grande fraîcheur. La bouche d'une texture grasse culmine dans une longue finale. » Site SAQ

Vins maisons

Vittori, vino rosso et vino bianco, Italie

Portos, vendanges tardives, vins de desserts, etc …

Porto blanc / Offley
Colheita / Feist
Tawny, Graham’s 20 ans
Tawny, SmithWoodhouse 10 ans
Vintage character, Graham’s Six Grapes
Late Bottled Vintage, Fonseca
Neige 2001, cidre de glace & pomme
Banyuls 2000, Domaine de la Tour Vieille, Dom. V. Cantie et C. Campadieu, France (500ml)


Saviez-vous que...

Le porto est sans conteste le plus célèbre des vins fortifiés. Ce grand vin portugais est produit dans la vallée du Douro avec une dizaine de cépages, dont le plus important est la touriga nacional.

On l’obtient en stoppant la fermentation avec l’ajout d’alcool presque pur, qui augmente le taux d’alcool tout en laissant une proportion importante de sucre résiduel. Il existe quatre grandes familles de portos: le ruby ou vintage character, le late bottled vintage (LBV), le tawny et le vintage.

Le ruby est un porto de consommation courante, plus léger.

Le LBV est un porto millésimé plus corsé qui doit avoir passé au moins 4 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé.

Le tawny a longuement vieilli en barriques et provient d’un assemblage de diverses années de récolte. Enfin, le vintage est issu d’une seule année de récolte et provient des meilleures parcelles. Il peut vieillir longuement en bouteille.

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