L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

Carte des vins de Martin Rémillard.

 

Vins blancs

 

Clos mont-blanc, conca de barbera, espagne, 2019   

Cépages : macabeu, chardonnay

60 ml* 3 $  - 150 ml* 7 $  - 500 ml 22,75 $ -  750 ml 33 $

 

LA joven blanco, castille la manche, espagne, 2019 – VIn biologique

Cépage : Grenache blanc

60 ml* 3,75 $  -  150 ml* 9 $  - 500 ml 29,50 $   - 750 ml 43 $

 

château de sancerre, loire, france, 2019

Cépage : sauvignon blanc

60 ml* 4,50 $  - 150 ml* 11 $ -  500 ml 36 $ -  750 ml 53 $

 

Norman hardie chardonnay unfiltered, vqa Niagara peninsula, Ontario, canada, 2015 

Cépage : chardonnay

60 ml* N/D  - 150 ml* 16 $ -  500 ml N/D -  750 ml 77 $

 

Vin ROSÉ

 

La Cantina Rosé du Calvaire, Vallée d’Oka Québec Canada, 2020  

Cépages : pinot noir, chardonnay

60 ml* 3,25 $  -  150 ml* 8 $  - 500 ml 26 $   - 750 ml 38 $

 

Le Loup dans la Bergerie Rosé, Languedoc Roussillon France, 2020 – Agriculture raisonnée   

Cépages : syrah, cinsault

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32 $ -  750 ml 48 $

 

Vins rouges

 

altopiano Rosso, abruzzes, Italie, 2019 – Vin biologique 

Cépage : montpulciano

60 ml* 3 $ -  150 ml* 7 $  - 500 ml 22,75 $ -  750 ml 33 $

 

vega sindoa tempranillo, navarre, espagne, 2019 

 Cépage : tempranillo

60 ml* 3,25 $ -  150 ml* 8 $ -  500 ml 26 $  - 750 ml 38 $

 

poggio bonelli villa chigi docg, toscanie, Italie, 2019

Cépage : sangiovese

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32,75 $  - 750 ml 48 $

 

V&F wine lA FEA, ARAGON, ESPAGNE, 2018

Cépage : grenache noir, tempranillo, syrah

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32,75 $  - 750 ml 48 $

 

PAOLO COTTINI VALPOLICELLA CLASSICO DOC, VÉNÉTIE, ITALIE, 2019 

Cépages : corvina, corvinone, rondinella

60 ml* 5 $  - 150 ml* 12 $ -  500 ml 39,50 $  - 750 ml 58 $

 

Marramiero dama, abruzzes, italie, 2018

Cépage : montepulciano

60 ml* N/D - 150 ml* 14 $ - 500 ml N/D  - 750 ml 68 $

 

château les landes cuvée prestige lussac saint-Émilion, bordeaux, france, 2010

Cépage : merlot

60 ml* N/D - 150 ml* 17 $ - 500 ml N/D  - 750 ml 85 $