L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

Carte des vins de Martin Rémillard.

 

Vins blancs

 

Adi Badenhorst, The Curator, WO Malmesbury, Afrique du sud 2019   

Cépages : chenin blanc, chardonnay, viognier

60 ml* 3 $  - 150 ml* 7 $  - 500 ml 22,75 $ -  750 ml 33 $

 

Mylonas Winery, IGP Attiki, Grèce, 2018

Cépage : savatiano

60 ml* 3,75 $  -  150 ml* 9 $  - 500 ml 29,50 $   - 750 ml 43 $

 

Adega Pedralonga, DO Rias Baixas, Espagne 2014 

Cépage : albarino

60 ml* 4,50 $  - 150 ml* 11 $ -  500 ml 36 $ -  750 ml 53 $

 

Weingut Bründlmayer, Kamptal Terrassen, DO Qualitätswein, Autriche 2018 – Biologique 

Cépage : grüner veltliner

60 ml* N/D  - 150 ml* 14 $ -  500 ml N/D -  750 ml 68 $

 

Vin orange

 

Masiero Trissino, Lazaro, IGT Veneto, Italie 2017 – Bio Dynamie  

Cépages : garganega

60 ml* N/D  - 150 ml* 14 $ -  500 ml N/D -  750 ml 68 $

 

Vins rouges

 

Bodega Aranleón, Blés Crianza, DO Valencia, Espagne 2017 – Biologique 

Cépages : mourvèdre, tempranillo, cabernet sauvignon

60 ml* 3 $ -  150 ml* 7 $  - 500 ml 20 $ -  750 ml 33 $

 

Allee Bleue Winess, Blue Owl, Afrique du sud 2017

 Cépages : merlot, sirah, viognier

60 ml* 3,25 $ -  150 ml* 8 $ -  500 ml 26 $  - 750 ml 38 $

 

Bodega Borsao SA, Berola, DO Campo de Borja, Espagne 2016

Cépage : grenache, syrah

60 ml* 3,75 $  - 150 ml* 9 $ -  500 ml 29,50 $ -  750 ml 43 $

 

Pech Redon, Les Cades, AOC La Clape, France 2017 – Biologique

Cépages : cinsault, grenache, carignan 

60 ml* 3,75 $  - 150 ml* 9 $ -  500 ml 29,50 $  - 750 ml 43 $

 

I Mori, Riserva, DOCG Chianti, Italie 2015

Cépage : canaiolo, merlot, sangiovese

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32,75 $  - 750 ml 48 $

 

St-Andrea, Csakegyszoval, Hongrie 2016

Cépage : pinot noir

60 ml* 4,50 $  - 150 ml* 11 $ -  500 ml 36 $  - 750 ml 53 $

 

Freemark Abbey Winery, Napa Valley, 2013

Cépage : merlot

60 ml* N/D - 150 ml* 17 $ - 500 ml N/D  - 750 ml 83 $