L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

Carte des vins de Martin Rémillard.

 

Vins blancs

Vega Sindoa Chardonnay, Navarre Espagne, 2018  

Cépage : chardonnay

60 ml* $3   - 150 ml* $7  - 500 ml $22.75 -  750 ml $33

 

Famille Gassier Merinos blanc, Languedoc France, 2018  – vin Biologique

Cépages : grenache, roussane, colombard

60 ml* $3.25  -  150 ml* $8   - 500 ml $26   - 750 ml $38

 

Clotilde Davenne Saint-Bris, Bourgogne France, 2017  – vin Biologique 

Cépage : sauvignon 

60 ml* $4  - 150 ml* $10 -  500 ml $32.75 -  750 ml $48

 

Vins rouges

Cantina Tollo Massoreale, Abruzzes Italie, 2017 – vin Biologique 

Cépage : sangiovese

60 ml* $3 -  150 ml* $7  - 500 ml $22.75 -  750 ml $33

 

Domaine Roger Perrin Cuvée Les Jardins, Vallée du Rhône France, 2017

 Cépages : caladoc, merlot, egiodola, cabernet sauvignon, grenache, alicante 

60 ml* $3.25 -  150 ml* $8 -  500 ml $26  - 750 ml $38

 

Famille Gassier Merinos rouge, Languedoc France, 2017 – vin Biologique

Cépages : syrah, grenache, carignan, merlot

60 ml* $3.25  - 150 ml* $8 -  500 ml $26 -  750 ml $38

 

Thomas Allen Pinot noir, Californie États-Unis, 2017

Cépage : pinot noir 

60 ml* $3.75  - 150 ml* $9 -  500 ml $29.50  - 750 ml $43

 

Hayes Valley Meritage Central Coast, Californie États-Unis, 2016

Cépages : merlot, cabernet sauvignon, malbec, cabernet franc

60 ml* $3.75  - 150 ml* $9 -  500 ml $29.50  - 750 ml $43

 

Paitin Langhe Rosso, Piedmont Italie, 2016

Cépages : nebbiolo, barbera, dolcetto

60 ml* $4.50 - 150 ml* $11 - 500 ml $36  - 750 ml $53