L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

Carte des vins de Martin Rémillard.

 

Vins blancs

 

Domaines Paul Mas Vigne de Nicole, Languedoc-Roussillon France, 2018   

Cépages : Chardonnay, sauvignon, viognier, picpoul

60 ml* 3 $  - 150 ml* 7 $  - 500 ml 22,75 $ -  750 ml 33 $

 

Merinos Blanc, Vallée du Rhône France, 2019

Cépages : Grenache blanc, roussanne, colombard

60 ml* 3,75 $  -  150 ml* 9 $  - 500 ml 29,50 $   - 750 ml 43 $

 

Mylonas Savatiano IGP Attiki Grèce, 2019 

Cépage : Savatiano

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32 $ -  750 ml 48 $

 

Norman Hardie Pinot Gris VQA Niagara, Ontario Canada, 2015 

Cépage: Pinot gris

60 ml* N/D  - 150 ml* 14 $ -  500 ml N/D -  750 ml 65 $

 

Vin ROSÉ

 

La Cantina Rosé du Calvaire, Vallée d’Oka Québec Canada, 2020  

Cépages : pinot noir, chardonnay

60 ml* 3,25 $  -  150 ml* 8 $  - 500 ml 26 $   - 750 ml 38 $

 

Le Loup dans la Bergerie Rosé, Languedoc Roussillon France, 2020   

Cépages : Syrah, cinsault

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32 $ -  750 ml 48 $

 

Vins rouges

 

Malivoire Gamay, VQA Niagara Peninsula, Ontario Canada, 2017 

Cépage : Gamay

60 ml* 3,25 $ -  150 ml* 8 $  - 500 ml 26 $ -  750 ml 38 $

 

Domaine de Tavernel Terra Futura IGP Gard, Languedoc Roussillon France, 2018 

 Cépages : Merlot, marselan

60 ml* 3,75 $ -  150 ml* 9 $ -  500 ml 29,50 $  - 750 ml 43 $

 

La Verdosa Arrayan Selection,  Mentrida DOP, Espagne, 2016

Cépages : Syrah, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

60 ml* 4 $  - 150 ml* 10 $ -  500 ml 32 $  - 750 ml 48 $

 

Salcheto Biskero Chianti, Chianti Colli Senesi DOCG, Toscane Italie, 2019

Cépages : Sangiovese, canaiolo, mammolo 

60 ml* 4,50 $  - 150 ml* 11 $ -  500 ml 36 $  - 750 ml 53 $

 

Clotilde Davenne Bourgogne France, 2018 

Cépage : Pinot noir

60 ml* 5 $  - 150 ml* 12 $ -  500 ml 39,50 $  - 750 ml 58 $

 

Conti Zecca Liranu, Salento IGT, Pouilles Italie, 2017

Cépage : Negroamaro

60 ml* 5 $  - 150 ml* 12 $ -  500 ml 39,50 $  - 750 ml 58 $

 

Puiggros Exedra negre, DO Catalunya, Catalogne Espagne, 2018

Cépage : Grenache

60 ml* N/D - 150 ml* 14 $ - 500 ml N/D  - 750 ml 65 $