L’éloge du vin à table
Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.
Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.
– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)
Les vins invités
Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.
À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.
Vous commandez une bouteille, vous l’entamez et vous pouvez la rapporter à la maison.
Carte des vins d'Alexandre LeBlanc, sommelier et DG du Piz'za-za.
Vins blancs
Bellaretta chardonnay, Abruzzes Italie, 2021
Cépage : Chardonnay
60 ml 3,25 $ - 150 ml 8 $ - 500 ml 26 $ - 750 ml 38 $
Izadi Larrosa Blanca DOCa, Rioja Espagne, 2020
Cépage : Grenache Blanc
60 ml 4 $ - 150 ml 10 $ - 500 ml 32,75 $ - 750 ml 48 $
Quinta do Lagarnovo 5a Quintado, Alentejo Portugal, 2021
Cépages : Marsanne, Viognier, Chardonnay, Arinto
60 ml 4,50 $ - 150 ml 11 $ - 500 ml 36 $ - 750 ml 43 $
Domaine Robert Roth Sulzer AOC, Alsace France, 2017
Cépages : Riesling, Pinot Gris, Sylvaner
60 ml 5 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 39,50 $ - 750 ml 58 $
Vin Orange
Mylonas Winery Naked Truth IGP Attique, Attiki Grèce, 2021
Cépage : Savatiano
60 ml N/D - 150 ml 11 $ - 500 ml N/D - 750 ml 53 $
Vin Rosé
Domaine Boucabeille Les Terrasses IGP Côtes Catalanes, Roussillon France, 2021
Cépage : Grenache
60 ml 5 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 39,50 $ - 750 ml 58 $
Vins rouges
Amora Brava Indio Rei Black Label DOC Beiras, Dao Portugal, 2019
Cépages : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Aragonez
60 ml 3,25 $ - 150 ml 8 $ - 500 ml 26 $ - 750 ml 38 $
Villa Castello Cabernet IGP Terre di Chieti, Abruzzes Italie, 2021
Cépage : Cabernet Sauvignon
60 ml 3,75 $ - 150 ml 9 $ - 500 ml 29,50 $ - 750 ml 43 $
J. De Villebois Pinot noir VDF, Loire France, 2020
Cépage : Pinot Noir
60 ml 4 $ - 150 ml 10 $ - 500 ml 32,75 $ - 750 ml 48 $
Bachelder Gamay Argilo-Calcaire VQA Péninsule du Niagara, Ontario Canada, 2020
Cépage : Gamay
60 ml 5 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 39,50 $ - 750 ml 58 $
Pianirossi Sidus DOC Maremma Toscana, Toscane Italie, 2016
Cépages : Sangiovese, Montepulciano
60 ml 5 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 39,50 $ - 750 ml 58 $
El Grillo y la Luna 12 Lunas Garnacha, Somontano Espagne, 2021
Cépage : Grenache
60 ml N/D - 150 ml 14 $ - 500 ml N/D $ - 750 ml 68 $
Note : Valeurs arrondies pour les ml