L’éloge du vin à table
Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.
Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.
– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)
Les vins invités
Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.
À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.
Vous commandez une bouteille, vous l’entamez et vous pouvez la rapporter à la maison.
Bulles
Parés balta - cava brut - pénedès, espagne 'nm
Cépages : Parellada, Macabeu, Xarel-Lo
170 ml 11 $ - 500 ml N/D - 750 ml 40 $
Bergeville - l'intégrale - brut nature, québec, 2021
Cépages : Frontenac blanc, Acadie blanc, St-Pépin
170 ml 16 $ - 500 ml N/D - 750 ml 60 $
Macération
Pelican negru - head space - Stefan voda, Moldavie, 2023
Cépages : Rhein riesling, Acadie blanc, St-Pépin
170 ml 13 $ - 500 ml 33 $ - 750 ml 48 $
Vin Rosé
La Morandière - val de loire, france, 2023
Cépages : Pinot noir
170 ml 14 $ - 500 ml 38 $ - 750 ml 52 $
Vins blancs
I Stefanini - Ficelle - Suave, Italie, 2024
Cépages : Garganega
170 ml 13 $ - 500 ml 33 $ - 750 ml 48 $
Veganzones - Picnic - Rueda, Espagne, 2023
Cépage : Verdejo
170 ml 14 $ - 500 ml 36 $ - 750 ml 52 $
Taboadella - Villae - DAO, Portugal, 2023
Cépages : Encruzado, Bical, Cerceal branco
170 ml 15 $ - 500 ml 39 $ - 750 ml 56 $
Domaine des Terres dorées - Jean-Paul Brun, France, 2022
Cépage : Roussanne
170 ml 16 $ - 500 ml 41 - 750 ml 60 $
Vins rouges
Monemvasia - Voltes Rouge - peloponnese, Grèce, 2023
Cépage : Agiorgitiko, Mavroudi
170 ml 13 $ - 500 ml 33 $ - 750 ml 48 $
Ciello - Rosso - Terre siciliane, italie, 2022
Cépages : Nero d'avola
170 ml 13 $ - 500 ml 33 $ - 750 ml 48 $
Weingut schwedhelm - estate - pfalz, Allemagne, 2021
Cépages : Pinot noir
170 ml 14 $ - 500 ml 36 $ - 750 ml 52 $
Famiille Descombes - Cabernet sauvignon, France, 2022
Cépages : Cab sauvignon
170 ml 15 $ - 500 ml 39 $ - 750 ml 56 $
Note : Valeurs arrondies pour les ml