L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

Carte des vins d'Alexandre LeBlanc, sommelier et DG du Piz'za-za.

 

Vins blancs

 

Domaine de Ménard Vin de Pays de Gascogne, Sud-Ouest France, 2020    

Cépages : colombard, sauvignon blanc

60 ml 3,25 $  - 150 ml 8 $  - 500 ml 26 $ -  750 ml 38 $

 

Montresor Bianco di Custoza DOP, Vénétie Italie, 2020 – Biologique

Cépages : garganega, friulano, trebbiano, fernanda

60 ml 3,75 $  -  150 ml 9 $  - 500 ml 29,50 $   - 750 ml 43 $

 

Huber Terrassen, Niederösterreich Autriche, 2021 – BIOLOGIQUE

Cépage : grüner Veltliner

60 ml 5 $  - 150 ml 12 $ -  500 ml 39,50 $ -  750 ml 58 $

 

Gordia Malvazija, Primorje Slovénie, 2020 – BIOLOGIQUE + NATURE

Cépage : malvasia

60 ml N/D  - 150 ml 14 $ -  500 ml N/D -  750 ml 68 $

 

Vin Orange

 

Logan Wines Clementine Orange, Nouvelle-Gales du Sud Australie, 2021

Cépage : pinot gris

60 ml N/D  - 150 ml 12 $ -  500 ml N/D -  750 ml 58 $

 

Vin Rosé

 

La Cantina Rosé du Calvaire Vallée d’Oka, Québec Canada, 2021

Cépages : pinot noir, chardonnay

60 ml 3,75 $  - 150 ml 9 $ -  500 ml 29,50 $ -  750 ml 43 $

 

Vins rouges

 

Casa Vinicola Bennati Rocca Bastia, Vénétie Italie, 2019  

Cépage : montepulciano 

60 ml 3 $ -  150 ml 7 $  - 500 ml 21,50 $ -  750 ml 33 $

 

Villa Rocca Pavia Pinot Nero IGT, Lombardie Italie, 2020

 Cépage : pinot noir

60 ml 3,25 $ -  150 ml 8 $ -  500 ml 26 $  - 750 ml 38 $

 

Navarrsotillo Noemus Tinto DOC, Rioja Espagne, 2020 – BIOLOGIQUE + VEGAN

Cépage : tempranillo

60 ml 3,75 $  - 150 ml 9 $ -  500 ml 29,50 $  - 750 ml 43 $

 

Roc du Manoir Côtes de Castillon, Bordeaux France, 2015  

Cépages : merlot, cabernet franc

60 ml 4 $  - 150 ml 10 $ -  500 ml 32,75 $  - 750 ml 48 $

 

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône, Rhône France, 2019 – BIODYNAMIQUE + NATURE

Cépages : grenache, syrah, cinsault

60 ml 4,50 $  - 150 ml 11 $ -  500 ml 36 $  - 750 ml 53 $

 

Poggio Borgoni Rosso Toscana IGT, Toscane Italie, 2018

Cépages : sangiovese, merlot

60 ml 5 $  - 150 ml 12 $ -  500 ml 39,50 $  - 750 ml 58 $

 

Katsaros Valos, Krania Grèce, 2017 

Cépage : xinomavro

60 ml N/D  - 150 ml 14 $ -  500 ml N/D  - 750 ml 68 $

 

Note : valeurs arrondies pour les ml