L’éloge du vin à table

Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.

Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.

– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)

 

Les vins invités

Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.

 

À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.

Vous commandez une bouteille, vous l’entamez  et vous pouvez la rapporter à la maison.

 

Vins blancs

 

Les Collines de Laure - Jean-Luc Colombo - Côtes du Rhone - France - 2016

Cépages : Viogner, Rolle

60 ml 5 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 34 $ - 750 ml 50 $

 

Surfing Chardonnay - Weingut Bergdolt-Reif & Nett Pfalz, Allemagne, 2021

Cépage : Chardonnay

60 ml 6 $ - 150 ml 14 $ - 500 ml 38 $ - 750 ml 60 $

 

Gruner Veltliner - Weingut Loimer DAC Kamptal, Autriche, 2021 - Bio et Nature​​​​​​​

Cépages : Gruner Veltliner

60 ml 6 $ - 150 ml 14 $ - 500 ml 38 $ - 750 ml 60 $

 

Terredora Di Paolo - Greco Di Tufo​​​​​​​​​​​​​​ Italie, Campanie, 2021

Cépage : Greco

60 ml N/D - 150 ml 15 $ - 500 ml N/D - 750 ml 68 $

 

Vins rouges

 

Château Mazarin​​​​​​​ AOC Bordeaux, France, 2019​​​​​​​

Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

60 ml 4 $ - 150 ml 10 $ - 500 ml 25 $ - 750 ml 38 $

 

Tarima - Bodegas Volver​​​​​​​ DOC Alicante, Espagne, 2018​​​​​​​

 Cépages : Monastrell

60 ml 4 $ - 150 ml 12 $ - 500 ml 32 $ - 750 ml 45 $

 

Domaine Miramont​​​​​​​ AOC Vacqueryas, Vallée du Rhône, France, 2019​​​​​​​

Cépages :  Grenache, Syrah, Mourdèvre

60 ml 6 $ - 150 ml 15 $ - 500 ml 43 $ - 750 ml 60 $

 

Strangeland - Pinot Noir​​​​​​​ Willamette Valey AVA Oregan, États-Unis, 2019

Cépages : Pinot Noir

60 ml N/D - 150 ml 16 $ - 500 ml N/D - 750 ml 70 $

 

Note : Valeurs arrondies pour les ml