L’éloge du vin à table
Le vin est, selon beaucoup d’auteurs, le meilleur ami de l’homme lorsqu’on en use avec modération, et son plus grand ennemi si on le prend avec excès. C’est le compagnon de notre vie, le consolateur de nos chagrins, l’ornement de notre prospérité, la principale source de nos vraies sensations.
Il est le lait des vieillards, le baume des adultes et le véhicule des gourmands. Le meilleur repas sans vin est comme un bal sans orchestre, comme un comédien sans rouge ou comme un apothicaire sans quinquina... Dès que les vins ont commencé à couler dans les verres, tous les coeurs s’ouvrent à la confiance, à l’hilarité; chacun perd sa gravité, votre voisin devient votre ami... et pour peu que l’amphitryon ait le soin de servir graduellement ses vins, en finissant par les plus capiteux, la table n’offrira bientôt plus qu’une réunion de bons frères et d’amis véritables.
– Alexandre Grimod de La Reynière (1758-1838)
Les vins invités
Le mandat accordé aux sommeliers invités inclut la formation des serveur(se)s aux nouveaux produits, nous permettant ainsi de dispenser une formation continue sur les vins à chaque coéquipier. Toujours dans l'intérêt de notre clientèle, Piz'za-za s'efforce de se distinguer auprès des épicuriens en offrant des bons vins à un prix de revente inférieur à la moyenne.
À LA FIN DE LA SOIRÉE, ELLE RENTRE AVEC VOUS.
Vous commandez une bouteille, vous l’entamez et vous pouvez la rapporter à la maison.
Carte des vins de Martin Rémillard.
Vins blancs
Clos mont-blanc, conca de barbera, espagne, 2019
Cépages : macabeu, chardonnay
60 ml* 3 $ - 150 ml* 7 $ - 500 ml 22,75 $ - 750 ml 33 $
LA joven blanco, castille la manche, espagne, 2019 – VIn biologique
Cépage : Grenache blanc
60 ml* 3,75 $ - 150 ml* 9 $ - 500 ml 29,50 $ - 750 ml 43 $
château de sancerre, loire, france, 2019
Cépage : sauvignon blanc
60 ml* 4,50 $ - 150 ml* 11 $ - 500 ml 36 $ - 750 ml 53 $
Norman hardie chardonnay unfiltered, vqa Niagara peninsula, Ontario, canada, 2015
Cépage : chardonnay
60 ml* N/D - 150 ml* 16 $ - 500 ml N/D - 750 ml 77 $
Vin ROSÉ
La Cantina Rosé du Calvaire, Vallée d’Oka Québec Canada, 2020
Cépages : pinot noir, chardonnay
60 ml* 3,25 $ - 150 ml* 8 $ - 500 ml 26 $ - 750 ml 38 $
Le Loup dans la Bergerie Rosé, Languedoc Roussillon France, 2020 – Agriculture raisonnée
Cépages : syrah, cinsault
60 ml* 4 $ - 150 ml* 10 $ - 500 ml 32 $ - 750 ml 48 $
Vins rouges
altopiano Rosso, abruzzes, Italie, 2019 – Vin biologique
Cépage : montpulciano
60 ml* 3 $ - 150 ml* 7 $ - 500 ml 22,75 $ - 750 ml 33 $
vega sindoa tempranillo, navarre, espagne, 2019
Cépage : tempranillo
60 ml* 3,25 $ - 150 ml* 8 $ - 500 ml 26 $ - 750 ml 38 $
poggio bonelli villa chigi docg, toscanie, Italie, 2019
Cépage : sangiovese
60 ml* 4 $ - 150 ml* 10 $ - 500 ml 32,75 $ - 750 ml 48 $
V&F wine lA FEA, ARAGON, ESPAGNE, 2018
Cépage : grenache noir, tempranillo, syrah
60 ml* 4 $ - 150 ml* 10 $ - 500 ml 32,75 $ - 750 ml 48 $
PAOLO COTTINI VALPOLICELLA CLASSICO DOC, VÉNÉTIE, ITALIE, 2019
Cépages : corvina, corvinone, rondinella
60 ml* 5 $ - 150 ml* 12 $ - 500 ml 39,50 $ - 750 ml 58 $
Marramiero dama, abruzzes, italie, 2018
Cépage : montepulciano
60 ml* N/D - 150 ml* 14 $ - 500 ml N/D - 750 ml 68 $
château les landes cuvée prestige lussac saint-Émilion, bordeaux, france, 2010
Cépage : merlot